Bánh đậu phụ là một món ăn chay, ít béo, nó được nhồi với các loại nấm, gia vị và hành xanh. Bạn thử trổ tài với cách làm mới này xem sao nhé. Bánh đậu phụ rán

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 5 bìa

200 g nấm rơm, rửa thật sạch, xắt nhỏ

Hành xanh, xắt nhỏ

1 quả trứng

Bột mỳ

Nửa quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ

Cách chế biến:

Đậu phụ rửa qua, để ráo nước, nếu đậu quá ướt sẽ khó nặn bánh thành hình     Nghiền đậu nhỏ ra rồi trộn với nấm rơm, ớt chuông và hành xanh xắt nhỏ. Cho muối và hạt tiêu, thêm 3 hoặc 4 thìa bột vào trộn thật đều.  

Chia hỗn hợp thành các miếng nhỏ, nặn thành hình tròn hơi dẹt.

Đập trứng ra bát đánh đều, lăn từng miếng đậu qua bột khô rồi nhúng đậu vào trứng, sau đó lại lăn qua bột khô một lần nữa. (Nếu bạn muốn món này thực sự là món chay thì có thể bỏ qua phần trứng, chỉ cần lăn qua bột là được).  

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, để lửa ở mức trung bình. Cho đậu đã tẩm bột vào rán.

Rán chín vàng đều hai mặt là được.

Bạn có thể ăn bánh đậu phụ này với nước tương có hành lá và hạt tiêu.     Món chay nhẹ nhàng giúp bạn thay đổi khẩu vị.       N.D Tổng hợp 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)